Paolino…ecc…

Paolo

fortunatamente ho avuto modo di complimentarmi dal vivo!! Ma non vedo l’ora di poterlo fare dentro il locale!!

A presto Bongio

Prendo la palla al balzo, per parlare di un drink, che dilaga in tutto il Nord-Est dell’Italia, dove ora mai, è molto di più di un semplice aperitivo, ma ben sì, un rituale.
La maggioranza dei giovani, da Padova a Verona, fino ad arrivare a Venezia e trieste, sceglie di fare l’aperitivo con lo Spritz.
Probabilmente ha preso così piede, anche per il prezzo contenuto, è un buon aperitivo, di facile bevibilità, non sembra molto alcolico, in realtà i suoi 15° / 20° li raggiunge.
Spendendo poco insomma, aiuta alla funzione aggregativa.

Si dice che nacque più di cento anni fa, la ricetta sembra quasi un mistero, in quanto viene servito in diversi modi. Le componenti basi sono 3:

- 40 % parti di vino bianco.
- 30 % parti di liqoure tra Aperol, gyn alla crema di marsala, cynar o Vermouth rosso.
- 30 % di acqua gassata.

Io mi affido ad un’esperienza in un bar Vicentino, dove lo Spritz me lo hanno servito con l’Aperol.

Per me quindi il vero Spritz è l’Aperol Spritz:

- 3 parti di Spumante
- 2 parti di Aperol
- Top di Selz
Servito con una fettina d’arancia, perchè no? In un bicchiere di vino con del ghiaccio.

Ciao alla prossima!